MSS NEWS – Di media sosial, khususnya di TikTok, gopchang, atau usus sapi Korea panggang dan goreng, saat ini sedang tren. Banyak orang yang penasaran dengan makanan ini.
Selain itu, Indonesia juga mulai merambah kuliner dari negeri ginseng ini yang kerap diperkenalkan oleh bintang Idol Kpop seperti BTS dan Hwasa Mamamoo ke dunia.
Banyak restoran Korea atau model Korean Barbeque yang menjual ini sebagai makanan andalan di menu mereka. Namun, alangkah baiknya untuk mempelajari lebih lanjut tentang Gopchang sebelum benar-benar mencicipi makanan yang konon sangat berlemak ini.
Apa Itu Gopchang?
Gopchang adalah bagian usus kecil, daechang bagian usus besar, dan makchang bagian usus yang paling akhir. Makanan ini terbuat dari usus sapi atau babi yang biasanya dipanggang atau digoreng, jadi ini jelas tidak salah.
Biasanya, makanan ini dipanggang di atas bara panas. Namun, bisa juga disajikan dengan ditumis dalam saus pedas dengan berbagai macam sayuran.
Gopchang atau makchang menyerupai coretan kotor berwarna merah muda saat belum dimasak, menurut Walk Into Korea. Namun, saat dipanggang dan diiris tipis, sebenarnya cukup beraroma dan menarik secara tekstur. Biasanya sering dibagi menjadi potongan-potongan seukuran gigitan yang lebih mudah diatur.
Menurut K-Odyssey, nama “gopchang” konon memiliki penampakan seperti usus yang telah berkelok dan melingkar. Gopchang adalah makanan khas di Korea dan berbentuk seperti tabung. Makanan ini dipasarkan dengan kandungan vitamin dan zat besi yang tinggi.
Makanan ini memiliki tekstur yang kenyal saat dikonsumsi yang sangat mirip dengan lemak yang dibakar. Tekstur unik dan rasa yang gurih membuatnya menjadi lebih populer.
Hampir semua bagian Korea Selatan menikmati gopchang. Menurut halaman Mashed, makanan ini dianggap sebagai makanan larut malam yang ideal.
Bagi mereka yang menyukai hidangan ini, perpaduan rasa ditambah kunyahan yang elastis dan kenyal sulit ditemukan pada makanan lain di Korea Selatan.Meski demikian, dikabarkan sulit untuk membuat makanan ini populer di luar Amerika Serikat, khususnya di Eropa.
